慢性肾衰竭患者饮食宝典

[饮食调护]
1、优质低蛋白饮食：慢性肾衰竭患者蛋白质的摄入量应根据肾功能损伤的程度合理调整。CKD3期优质蛋白质控制在（0.6g/kg.d），可以满足机体生理的基本需要，而又不至于发生营养不良。CKD4期后，优质蛋白质控制在0.4g/kg.d。如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。
“56789”原则方便易行：
“5”：一两大米或白面各含5克蛋白质；
“6”：一个鸡蛋或一杯牛奶（200ml）各含6克蛋白质；
“7”：一两鱼虾各含7克蛋白质；
“8”：一两鸡肉或鸭肉各含8克蛋白质；
“9”：一两猪肉或牛肉各含9克蛋白质。
2、摄取足够的热量：患者应当摄入足量的碳水化合物、脂肪以供给人体足够的热量，防止蛋白质为提供热量而分解，减少蛋白质的消耗。每日摄入为30-35千卡/公斤体重。可用麦淀粉(即面粉去除蛋白质)或玉米淀粉、土豆淀粉，或用含淀粉较高的食物如白薯、山药、芋头、藕粉等作为主食。食物应富含维生素B、C、叶酸。
3、减少钠的摄入量：避免食用咸菜、腐乳、皮蛋、酱油、味精等含钠高的食物。食盐可控制在3-6g/d，浮肿者盐控制在3g/d以内。
4、限制高钾食物：应避免高钾食物，如蔬菜、水果、坚果类、薯类、菌菇类、可可、巧克力等。降低食物中的钾含量，可通过浸泡、煮沸、超低温冷藏等方法除去食物中的钾，并及时监测血钾浓度。
5、限磷饮食：每克蛋白质中含15mg磷，故限制蛋白质的摄入也同时限制了磷的摄入，磷的摄入量应当限制600mg/d。以下食物是高磷食物：全麦谷类及制品、内脏类、核果类及酱制品、巧克力、蛋黄、牛奶、奶制品等，应当控制摄取量。
6、补充钙剂：每天应补充1000-1500mg，如碳酸钙，既补钙又能纠正酸中毒，同时还是磷的结合剂。
7、控制的摄入水量：无水肿的病人，饮水量一般不需加以限制。伴有明显水肿及尿少者，一定要注意水的摄入量，可每日监测体重和尿量，每日入水量应为前日尿量加400～500ml。
8、中医肾病禁忌：辛辣刺激及腥膻食物，螃蟹、甲鱼、公鸡、猪肾、黄鳝、鳗鱼、羊肉等。
[情志调护]
避免焦虑、恐惧、烦躁等情绪，树立信心，坚持治疗，保持心态平和，乐观。避免情绪过激，不利于疾病的治疗及康复。
[食疗方]
1、山药桑藕粥：取山药50克，桑椹30克，藕粉50克，先将山药切成丁状和桑椹一起煮烂，藕粉用凉开水调开，再混合在一起熬煮成粥，每日一次，可以每日服用，有补益脾肾之效。
2、参仲桂圆汤：人参6克，杜仲10克，桂圆10枚，煎水饮，有补肾健脾，益气安神之效。