胆囊结石与饮食危险因素研究02

2、行为因素
2.1与生活作息有关的行为
目前国内生活作息方面的研究较多的是体育锻炼（或体力劳动）以及就寝时间。体育锻炼（或体力劳动）的研究结果目前存在争议。有研究提示，体力劳动量对胆石症的作用是保护性的，会降低胆石症发病的风险，理由是：运动量会影响消化系统的功能，经常进行运动和锻炼的人消化系统功能好，胆汁难以滞留淤积，胆汁酸的冲吸收也较好，从而难以形成结石。但也有研究结果显示，运动量与胆石症的发病无关，这可能与谈的研究对象来自医院，存在调查偏倚有关，且病例数目较少，因此会出现不同的结果。
在就寝时间方面，张冬梅的研究显示在晚上点前就寝是女性患胆石症的危险因素，与男性无关。其可能的原因为：晚上就寝太早，会导致空腹时间过长，空腹会造成胆酸分泌量的下降，而胆固醇的分泌量则没有变化，胆固醇浓度较高则会增加析出结石的几率。同样，不吃早餐也会导致胆石症患病几率增加，其原因也是空腹时间延长，从而导致结石的析出。建议晚上适量加餐，早上按时吃早餐，降低胆石症患病风险。
2.2其他行为
关于吸烟和饮酒与胆石症发病的关系来说，目前国内对吸烟的研究结果较一致：吸烟与胆石症的发病无关。对饮酒来说，存在不同的研究结果。有研究提示饮酒与胆石症的发病无关；另有研究提示，饮酒是胆石症发病的危险因素。由于目前缺少定量反应的相关研究，因此饮酒与胆石症的关系还需要进一步证实。
此外，除了吸烟与饮酒，饮茶对胆石症的影响也成为人们研究的一个方面。饮茶文化是中国的传统文化，因此很多人有饮茶的习惯，关于饮茶，有研究结果证实经常饮用浓茶会增加胆石症发病的风险（而饮用白开水则可以降低胆石症的发病风险。
总之，我国胆石症的患病率正逐年上升，饮食因素已成为人们研究的热点。高脂饮食会导致胆石症患病危险性增加，高糖饮食、高蛋白饮食对胆石症患病的影响尚有争议，纤维素、维生素和矿物质会降低胆石症发病的危险，期待后人进行更多研究来证实饮食与胆石症患病的关系。
本文选自：朱旭，我国胆石症饮食危险因素的研究进展。