哪些食品为高嘌呤饮食？

高尿酸肾病和痛风性肾病是高尿酸血症导致的肾损伤。控制尿酸，从管住嘴开始。嘌呤是核蛋白的组成物质，是尿酸的来源，低嘌呤饮食可以通过减少嘌呤的摄入而减少尿酸的生成。那么，哪些食物属于高嘌呤饮食呢？常见的高嘌呤食物
（1）豆类及蔬菜类:黄豆、扁豆、紫菜及香菇。
（2）肉类:家禽、家畜的肝、肠、心、肚、胃、肾、肺、脑及胰等内脏，肉脯、浓肉汁、肉馅等。
（3）水产类:鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类及海参。
（4）其他:酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。
低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁食。碱性食物通常所含嘌呤量比较低，如芥菜花菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉及苹果等，可以食用。而高嘌呤食物会产生大量尿酸，应尽量避免食用。(本文摘自《肾脏护理跟我学》方艺 丁小强 沈波主编)