腹泻病人饮食调养

一、腹泻定义：

    腹泻是指排便次数明显超过平日习惯的频率，粪质稀薄，水分增加，每日排便量超过200g，或含未消化食物或脓血、粘液。腹泻常伴有排便急迫感、肛门不适、失禁等症状。腹泻分急性和慢性两类。急性腹泻发病急剧，病程在2～3周之内，慢性腹泻指病程在两个月以上，多是由于肛肠疾病所致。河北医科大学第三医院肛肠外科张燕

    腹泻具有以下三个特点：1、大便次数明显增多。2、粪便变稀，形态、颜色、气味改变，含有脓血、粘液、不消化食物、脂肪，或变为黄色稀水，绿色稀糊，气味酸臭。3、大便时有腹痛、下坠、里急后重、肛门灼痛等症状。

二、腹泻原因：

    1、感染性腹泻：细菌如：大肠杆菌、沙门菌、志贺氏菌等细菌；病毒如：轮状病毒、诺瓦克病毒、柯萨奇病毒、埃可等病毒等污染的食品或饮料后就可能发生腹泻，伴不同程度的腹痛、腹泻、呕吐、里急后重、发热等症状。

    2、食物中毒：发芽、霉变食物、污染水源、毒蘑菇等引起的急性中毒性疾病。患者出现呕吐、腹泻、腹痛、发热等急性胃肠道症状。

    3、消化不良：季节变换、饮食无规律、暴饮暴食、饮食过于生冷、腹部着凉等原因引起胃肠功能异常而导致腹泻。常不伴有发热等感染征象。

    4、肠道疾病：肠道肿瘤、炎性肠病、尿毒性肠病、胶原性肠炎等病症。

    5、脂肪吸收不良：本类腹泻粪便呈淡黄色或灰色，油腻糊状，气味恶臭。

    6、旅游者腹泻：因为出行者离开了自己熟悉的生活环境而去到完全陌生的地方，全身及敏感的消化系统都会发生相应的反应和变化。

    如需明确腹泻类型需到医院就诊并进行相关检查如：结肠镜、X线、超声、胆道、胰腺及小肠功能检测等。

三、腹泻的调养

    不论何种原因导致的腹泻均应尽早到医院就诊，明确诊断并接受恰当治疗。而在饮食上更需注意调养，以利疾病康复。

  1、成人轻度腹泻，可控制饮食，禁食牛奶、肥腻或渣多的食物，给予清淡、易消化的半流质食物如：米粥、碎面汤、菜粥等。

  2、对于肠蠕动过快引发的腹泻如：肠易激综合征、过敏性肠炎、着凉等引起的腹泻，饮食上应注意避免敏感食物及产气食品，如奶制品、卷心菜、豆类、含气饮料、洋葱等摄入。

  3、严重腹泻患者因体内水份丢失较多，宜增加流质饮食的摄入，如藕粉、菜汁、果汁、鸡蛋汤、软面和稀粥等。这些流质饮食易于消化吸收，并含有人体所需的大量电解质。

  4、慢性腹泻建议食疗调养，为大家提供几个小验方或食谱供大家参考

1）猪肚山药粥：猪肚、大米、山药各适量。猪肚洗净切片，与大米、山药共同煮粥，加盐、姜调味服食即可。

2）黄牛肉汤：黄牛肉，由姜、盐调味，煮汤适量常服。

3）赤小豆：赤小豆适量，煮至将熟，加入鹌鹑蛋2枚，再煮熟，吃蛋喝汤。早晚各服1次。

4）鹌鹑：鹌鹑1只，去毛及内脏洗净，赤小豆50g，生姜数片，煮熟食用。

5）豆腐：豆腐适量，醋煎透食用。

6）糯米山药莲肉粥：糯米100克、莲肉30克、淮山药粉30克、大枣10枚洗净后放于锅内，加水适量煮沸，然后用文火焖至成粥，再入山药粉并搅拌，稍煮片刻即可食用。

7）莲子粳米粥：去心莲子50克，先煮成半熟，再与粳米同煮成粥，加白糖调味食用。

8）山药饭：山药250克、莲子120克、芡实 120克研磨为细粉。每次取3匙，加在大米中做成米饭分次食用。

9）八宝糯米饭：将糯米500克、薏米30克、白扁豆50克、莲子50克洗净后分别入笼中蒸熟，取大碗1个，用猪油10克抹于碗内，再排放青梅20克、大枣20枚、桂圆肉30克、核桃仁30克、莲子，加入糯米饭，入笼中蒸30分钟，取出翻扣于大盘中，再用猪油和白砂糖溶化后浇淋饭上即成。